یخچال در آشپزخانه‌های ایرانی
وزارت صنایع کشورمان در سال ۱۳۳۹ یعنی حدود ۵۴ سال قبل ورود نخستین یخچال‌ها را در کشورمان به ثبت رسانده است و ازآن‌پس بود که تولیدات تنها شرکت تولیدکننده یخچال یعنی «فیلور» خیلی زود مورد استقبال عموم قرار گرفت و محصولات آن کارخانه که در ۲۵ فروردین ۱۳۴۳ فعالیت تولیدی خود را در خط تولیدی در اطراف بیابان‌های شرق تهران (خیابان پیروزی امروزی) آغاز کرده بود، به خانه‌ها راه یافت. این کارخانه با مونتاژ قطعاتی که از کارخانه فیلکوی امریکا و هوور انگلیس به کشور وارد می‌شد، نخستین محصولات خود را روانه بازارهای ایران کرد و نام آن را «یخچال فیلکو» گذاشت که ترکیبی از نام دو کارخانه امریکایی و انگلیسی بود. از آن سال به بعد کارخانه‌های تولید لوازم‌خانگی در ایران هرکدام خط تولید ویژه‌ای برای تولیدات انواع یخچال‌های خانگی تعریف کردند و در حال حاضر بیش از ۲۵۰ واحد صنعتی در زمینه تولید انواع یخچال و فریزر فعال هستند و سالانه افزون بر ۳میلیون و ۸۰۰ هزار دستگاه یخچال در ۲۲ منطقه و استان کشور تولید می‌شود که فقط ۲۲ کارخانه آن در تهران و شهرهای اطراف و ۲ استان خراسان رضوی و فارس بعد از تهران دارای بیشترین تولیدات یخچال هستند. کارخانه‌هایی از دهه ۴۰ تا ۷۰ به زنجیره تولیدات لوازم‌خانگی پیوسته‌اند. ازجمله شرکت‌هایی چون هیمالیا، سینجر، پارس، برفاب، هانیزان، سرشار برودت، ایست‌کول، ایران شرق، یخچال‌سازی عباس‌پور، سپهر الکتریک، الکترواستیل، قاینار خزر، گلدایران، سنگرکار، ایران پویا، دونار خزر، مشهد دوام، نیکسان، یخ جاودان، اخوان، یخسازان، آبسال خزر، گروه انتخاب، لورچ، مادیران و ارج که از معروف‌ترین واحدهای صنعتی فعال در زمینه تولید یخچال هستند. بااین‌حال مدعی اختراع یخچال‌های برقی امروز، ما ایرانی‌ها نیستیم و این محصول از غرب وارد ایران و بسیار سریع به یک صنعت بومی تبدیل شد. صنعتی که ریشه در غرب داشت و از فرنگ وارد ایران شد و ضرب‌المثل متلک‌گونه و مصطلح در کوچه و بازار هم که می‌گویند «یخ کنی، یخچال فرنگی» هم از همین دوران بر سر زبان مردم کشورمان افتاد و عموما در مورد کسانی به‌کار برده می‌شود که کار لوس و بی‌مزه‌ای را انجام می‌دهند و حکایت از آن دارد که وقتی ما یخچال‌های طبیعی و کارگاه‌های تولید یخ به آن عظمت داشته‌ایم، این یخچال‌ها در برابر آنها خیلی لوس و بی‌مزه هستند! اما جلوی پیشرفت سریع فناوری را با این حرف‌ها و ضرب‌المثل‌ها نمی‌توان گرفت و تولید کارخانجات یخچال‌سازی جهان هم معطل هیچ حرف و حدیثی تاکنون نشده است و از روزی که دکتر «جان کوری» نخستین یخچال برقی را اختراع کرد تاکنون میلیون‌ها دستگاه از این محصول در جهان تولید و عرضه شده است. دکتر جان کوری امریکایی هم در سال ۱۸۴۱ میلادی یخچال به شکل امروزی‌اش را نساخته بود. او فقط مبتکر نخستین ماشین مکانیکی یخ‌سازی در امریکا بود. در فاصله بین سال‌های ۱۸۵۰ تا ۱۸۵۱ میلادی نیز ساخت نخستین یخ‌ساز موسوم به بستنی‌ساز در امریکا به ثبت رسید
