کسب و کار

بیانیه اصناف درباره تغییر قیمت نان

گزارش روابط عمومی اتاق اصناف ایران در هشتمین اجلاس هفتمین دوره هیات نمایندگان اتاق اصناف ایران که در مورخ ۱۴۰۰/۰۲/۲۸ به‌صورت ویدئو کنفراس برگزار گردید، یکی از مسائل مهم و خواسته‌های اساسی ۱۴۰ نفر از هیات نمایندگان اصناف کشور از دولت محترم، بحث اصلاح نرخ نان متناسب با قیمت تمام شده و جلوگیری از خسارات بیش از پیش به صنف زحمتکش و خدوم نانوایان کشور بود. امروز در شرایطی قیمت نان ثابت مانده است که نانوایان با افزایش چند برابری دیگر هزینه‌های تولید، روزگار دشواری را سپری می‌کنند. نکته حائز اهمیت آن است که افزایش قیمت نان تنها منوط به قیمت آرد نیست و فاکتورهای متعدد دیگری در هزینه‌های جاری نانوایان دخیل است که در قیمت تمام شده نان لحاظ نشده و مشکلات جدی را برای این صنف ایجاد کرده است. بنا به بررسی خبرنگار اتاق اصناف ایران از جامعه صنفی این تمهیدات در نرخ صنف نانوایان کاملا مشهود است و این موارد عبارتند از افزایش قیمت دستمزد کارگران که سالانه مطابق مصوبات قانون کار افزایش یافته، افزایش نرخ خمیر مایه، افزایش هزینه‌ انرژی (برق، آب، گاز)، افزایش نرخ اجاره مغازه، افزایش هزینه‌های بهداشت نانوایی به دلیل شیوع کرونا و... به عنوان مثال هزینه دستمزد سرکارگر نانوایی در اسفندماه سال ۱۳۹۸ روزانه ۸۵ هزار تومان بوده که در آبان ماه سال ۱۳۹۹ به ۱۳۰ هزار تومان افزایش یافته است و در سال ۱۴۰۰ نیز از ۲۶ تا ۳۹ درصد افزایش روبه رو شده است و هزینه خمیر مایه در اسفندماه سال ۱۳۹۸ هر کیسه ۱۰ کیلویی، ۱۵۶ هزارتومان بوده، که در آبان ماه سال ۱۳۹۹ به ۳۷۰ هزار تومان افزایش یافته و هم اینک نیز قیمت آن ۴۵۰ هزار تومان است یا اینکه قیمت نمک در اسفندماه ۱۳۹۸ هر کیلو ۱۰۰ تومان بوده که در آبان ماه سال ۱۳۹۹ به هرکیلو یک هزار تومان تغییر قیمت یافته و در اردیبهشت ۱۴۰۰ به میزان یک هزار و ۲۵۰ تومان رسیده است و همچنین هزینه تغذیه کارگران در اسفندماه سال ۱۳۹۸ روزانه حدود ۱۰ هزار تومان بود که همین قیمت در آبان ماه سال ۱۳۹۹ به ۶۰ هزار تومان تغییر یافت و هزینه بهداشت نانوایی در سال ۹۸ روزانه ۵ هزار تومان بوده که در سال ۱۳۹۹ به دلیل رعایت پروتکل بهداشتی ناشی از بیماری کرونا به ۱۵۰ هزار تومان افزایش یافته است. متأسفانه فشار اقتصادی ناشی از تورم شدید سالانه، افزایش نرخ ارز و متعاقب آن افزایش قیمت بسیاری از کالاهای دیگر و عدم همخوانی قیمت‌ها موجب شده تعدادی از صنوف خبازان مجبور به تغییر شغل خود شده یا از نیروهای شاغل در نانوایی بکاهند؛ این درحالی است که در هر نانوایی حداقل به ۵ نفر نیروی کار نیاز است و این مساله به اقتصاد و معیشت جامعه و کارگران آسیب جدی وارد می‌کند. بنابراین نمی‌توان نرخی را ثابت نگه داشت و با افزایش هزینه‌ها همان خدمات قبلی را ارایه کرد، لذا از دولت محترم تقاضا داریم همانطور که نرخ خدمات دولتی مانند انرژی را برای جلوگیری از بروز خسارت به واحدهای تولید‌کننده افزایش می‌دهد، نرخ نان را نیز متناسب با تورم کشور افزایش داده تا فعالان صنفی در بخش پخت نان نیز بیش از این متحمل زیان نشوند. بدیهی است تا زمان تصویب اصلاحیه نرخ هیچ یک از واحدهای نانوایی مجاز به افزایش نرخ به‌صورت غیرقانونی نیستند و واحدهای بازرسی و نظارت اصناف و سازمان تعزیرات به‌صورت جدی با خاطیان برخورد خواهد نمود.

افت ۲۰ درصدی تقاضای برنج

دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران اظهار داشت: قیمت حبوبات بین 10 تا 15 درصد کاهش یافته است. علت این امر به علت قرار گرفتن در فصل گرما است که در آن مصرف چندانی برای حبوبات وجود ندارد و شرایط نگهداری آن نیز سخت است. قاسمعلی حسنی در گفت‌وگو با ایلنا در مورد وضعیت بازار بعد از افزایش قیمت روغن و شکر اظهار کرد: از دو روز پیش قیمت روغن به میزان 35 درصد افزایش یافته است اما از آنجا که هنوز بار جدیدی به ما ندادند و با قیمت جدید باری تحویل نگرفته‌ایم فقط در حد شنیده‌ها از آن اطلاع داریم. شکرهای یک کیلویی نیز ارتباطی به ما پیدا نمی‌کند و در واحدهای خرده‌فروشی عرضه می‌شود. وی افزود: قیمت حبوبات بین 10 تا 15 درصد کاهش یافته است. علت این امر به علت قرار گرفتن در فصل گرما است که در آن مصرف چندانی برای حبوبات وجود ندارد و شرایط نگهداری آن نیز سخت است. دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران با اشاره به کاهش تقاضای برنج گفت: مصرف برنج نیز به علت افزایش بی‌رویه قیمت کاهش پیدا کرده و فروش بنکداران برای برنج نسبت به مدت مشابه سال قبل حدود 20 درصد کمتر شده است.  وی در ادامه تصریح کرد: بازار با یک رکود سنگین مواجه بوده و پیش‌بینی ما این است که این وضعیت تا انتخابات ریاست‌جمهوری و تغییر دولت ادامه پیدا کند. همه منتظر هستند تا ببینند چه کسی رییس‌جمهور می‌شود و چه سیاست‌هایی را پیش می‌گیرد، همچنین منتظر نتیجه برجام هم هستند. عمده فروشان چندان خرید نمی‌کنند و مصرف‌کنندگان نیز مصرف روز خود را خریداری می‌کنند. یک حالت بیم و امید در بازار حاکم است ولی بیشتر امید دارند که با کاهش قیمت مواجه شویم. حسنی همچنین در پاسخ به سوالی در مورد میزان تقاضای مواد غذایی بیان کرد: در مورد مواد غذایی از بعد از عید نسبت به مدت مشابه سال قبل کاهش فروش داشتیم. قیمت چای نیز برای هر کیلو از 140 تا 160 هزار تومان در نوسان است و افزایش یا کاهش قیمت خاصی نداشته است.